Nấm đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) là loại nấm quý hiếm, nổi tiếng với các công dụng vượt trội cho sức khỏe.
Đặc điểm nổi bật của nấm đông trùng hạ thảo
- Hình dáng:
- Sợi nấm dài từ 5–10 cm, màu vàng cam hoặc cam sậm.
- Phần đế thường là giá thể nuôi trồng như hạt lúa mì, chất nuôi dưỡng là nước chiết xuất khoai tây.
- Mùi vị:
- Mùi thơm nhẹ, vị ngọt thanh, dễ dàng sử dụng trong nhiều món ăn và đồ uống.
Giá trị dinh dưỡng và công dụng
Nấm đông trùng hạ thảo chứa nhiều hoạt chất quý như Cordycepin, Adenosin, cùng các loại vitamin và khoáng chất.
- Tăng cường sức khỏe:
- Giúp cải thiện hệ miễn dịch, chống mệt mỏi và tăng cường sức đề kháng.
- Hỗ trợ hô hấp:
- Làm dịu phổi, cải thiện các vấn đề về đường hô hấp như hen suyễn, viêm phổi.
- Cải thiện tuần hoàn máu:
- Ổn định huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh tim mạch.
- Tăng cường sinh lý:
- Phù hợp cho cả nam và nữ, hỗ trợ cải thiện sức khỏe sinh sản.
- Làm đẹp và chống lão hóa:
- Chứa chất chống oxy hóa, giúp duy trì làn da khỏe mạnh và làm chậm quá trình lão hóa.
Cách sử dụng nấm đông trùng hạ thảo
- Pha trà:
- Ngâm khoảng 2–3g nấm khô với nước sôi 80–90°C trong 10 phút, uống như trà thảo dược.
- Chế biến món ăn:
- Hầm với gà, bồ câu, hoặc canh thuốc Bắc.
- Xào cùng rau củ hoặc hấp cùng cơm.
- Ngâm rượu:
- Ngâm nấm với rượu trắng từ 30–40 độ, dùng mỗi ngày một lượng nhỏ.